Kakaonibs är små bitar av kakaobönan och används i bakning och i matlagning. Nibs är helt enkelt kakaobönor som har krossats till mindre bitar.
När kakaobönor har rostats och skalet har avlägsnas brukar kakaobönan falla isär i mindre bitar, så kallade nibs. Dessa kakaonibs är grunden i chokladtillverkningen men kan också användas i diverse bakverk eller kan ätas direkt som de är.
Vad använder man kakaonibs till?
Kakaonibs är grunden för chokladtillverkning men kan användas till en mängd andra olika saker. Allt från att strö i en sallad för en fin crunch och en tydlig smak av choklad till att användas i smoothies eller i yoghurt.
Kakaonibs brukar dock oftast användas i bakning för att få lite crisp och karaktär.
Något som många uppskattar är den rena chokladsmaken och att det inte finns några tillsatta ingredienser. Men kakaonibs kan man få en ren chokladsmak och slipper tillsatt socker och eventuella mjölkprodukter.
Vad kan man använda istället för kakaonibs när man bakar?
Om du inte har kakaonibs tillgängliga när du bakar, kan du använda hackad mörk choklad som ett alternativ. Mörk choklad med hög kakaohalt kommer att ge liknande chokladsmak och en liknande textur till bakverket.
Är det nyttigt med kakaonibs?
Kakaonibs är relativt näringsrika och anses vara en hälsosam ingrediens när de äts i lagom mängd. De är en källa till antioxidanter, inklusive flavonoider, som kan ha vissa hälsofördelar. Kakaonibs innehåller också mineraler som magnesium, järn och krom, liksom olika vitaminer och fibrer.
Jämfört med vanliga chokladkakor så är chokladnibs nyttigare då man slipper socker.
Var köper jag kakaonibs?
Kakaonibs finns ofta att köpa i hälsokostbutiker, i specialbutiker för choklad och har även dykt upp i vanliga matbutiker. Gör en sökning på nätet så kommer du hitta flera alternativ.
En vanlig sort som brukar gå att hitta är Kakaonibs från Kung Markatta som kan finnas på exempelvis ICA.
Svenska Kakao som tillverkar hantverkschoklad säljer också chokladnibs. Deras nibs är varsamt rostade och håller hög kvalitet. Svenska Kakao är en av de bästa chokladtillverkare i Sverige och har fått pris för många av sina chokladkakor. Se deras kakanibs här.
